06.02.2018

Tort cu cafea si ricotta

Avem nevoi de:
- 300 gr piscoturi
- 125 gr unt
- 1 lingurita jum ness dizolvat in 50 ml apa
- 500 gr ricotta
- 100 gr zahar tos facut pudra
- 250 gr branza de vaci
- 1 fiola esenta vanilie
- 250 ml frisca hulala
- ciocolata pt ornat
Taiem 200 gr de piscoturi in bucati de 6 cm lungime.Sfaramam piscoturile ramase si le framantam cu unt la temperatura camerei,formand un aluat tare.Il punem intr-o forma de tort(26cm).Asezam piscoturile unul langa altul pe marginea formei de tort cu partea rotunjita in sus.
Pentru crema de cafea,dizolvam nessul in apa calduta si il amestecam cu branza de vaci,ricotta,zaharul si esenta de vanilie.
Frisca o batem cu mixerul pana devine tare apoi o introducem in crema de branza.Crema astfel obtinuta se toarna in forma avand grija ca piscoturile sa ramana drepte.
Se niveleaza apoi deasupra se asaza fasii mari de ciocolata.Se poate orna cu zmeura,coacaze rosii,rodii...
Delicios!

01.02.2018

Prajitura cu caramel si ciocolata

Avem nevoi de:
- 220 gr faina
- 80 gr cacao neagra
- 5 gr bicarbonat de sodiu
- 3 gr sare
- 180 gr zahar
- 2 oua
- 110 ml ulei
- 240 ml smantana dulce cu 35% grasime
- 1 fiola esenta vanilie
- 240 ml apa fierbinte
Pentru ungerea blatului:
- 350-400 gr caramel sau dulce de leche
Pentru sos caramel:
- 150 gr zahar
- 45 ml apa
- 90 ml frisca lichida
- 25 gr unt
Pentru crema:
- 400 ml frisca lichida
- 100 ml sos caramel
Prima data ne ocupam de sos caramel:punem zaharul cu apa la foc mic si lasam pe foc pana isi schimba culoarea din alb in galben-maroniu apoi adaugam frisca lichida(aveti grija sa nu va ardeti pt ca va incepe sa fiarba si sa iasa aburi)si amestecam repede urmand sa mai stea pe foc 2-3 minute.Luam de pe foc si punem untul,sarea si esenta de vanilie.Lasam la racit,iar intre timp pregatim blatul.
Pregatim blatul de ciocolata astfel:ouale cu zahar si ulei le batem cu mixerul pana se face spuma apoi adaugam smantana,esenta de vanilie si amestecul de faina.Faina se amesteca cu cacao,sare si bicarbonat de sodiu.
Mixam compozitia pana se patrunde toata faina apoi adaugam si apa fierbinte mixand in continuare.Compozitie trebuie sa fie destul de subtire.Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc 180'C pentru 30 minute.Se lasa la racit apoi cu coada unei linguri se fac gauri in blat.
Prin aceste gauri se pune caramelul sau dulce de leche.
Batem frisca lichida apoi punem caramelul si mixam pana se incorporeaza in frisca.
Punem crema peste blatul de ciocolata.Deasupra cremei intindem in linii sos de caramel apoi presaram ciocolata razuita.
Delicioasa!

29.01.2018

Tort Raffaello

Avem nevoie de:
- 6 oua mari
- 150 gr zahar
- 100 gr migdale macinate
- 125 gr faina
- 2-3 picaturi esenta migdale
- 200 gr ciocolata alba
- 250 gr mascarpone
- 500 ml frisca lichida
- 45 gr lapte de cocos
- 2,3 picaturi esenta de cocos sau migdale
- 240 gr lapte de cocos
- migdale taiate grosier
- raffaello trufe pt ornat
- ciocolata alba
Separam ouale,albusul il batem cu zahar apoi galbenusul se amesteca cu esenta de migdale dupa care il turnam in compozitia de albusuri.Amestecam cu grija urmand apoi putin cate putin din faina.Punem si migdalele macinate si amestecam pana se incorporeaza bine.
Punem intr-o forma de tort de 26 cm si o dam la cuptor pentru 40-45 minute la 170 C.Dupa coacere lasam blatul sa se raceasca complet.
Topim ciocolata alba impreuna cu laptele de cocos(45gr) pe baie de aburi.
Mascarpone se bate putin cu mixerul apoi se adauga ciocolata topita si racita.Frisca se bate bine apoi se pune in compozitia de mascarpone.Se adauga si esenta de cocos iar daca nu aveti,puteti pune es.de migdale.
Taiem blatul pe trei nivele.Fiecare blat va fi uns cu lapte de cocos iar daca vreti puteti sa razuiti miezul dintr-o nuca de cocos.
Asezam primul blat pe un platou apoi lapte de cocos,nuca de cocos proaspata si crema.Deasupra tortului presaram nuca de cocos si il ornam cu migdale taiate grosier,truffe raffaello si ciocolata alba.
Este un tort suuper delicios!Merita sa fie incercat.

15.01.2018

Tort de ciocolata si biscuiti

Avem nevoi de:
- 800 gr biscuiti digestivi
- 100 gr nuci prajite
- 60 gr cacao neagra
- 125 gr zahar
- 240 ml apa
- 1 fiola esenta rom
- 150 gr unt
-120 gr ciocolata amaruie
- 120 ml smantana pt frisca 32%grasime
- nuci sau migdale tocate grosier
Biscuitii îi zdobim cu mana in bucati mai mari.Nuca o punem la prajit scoatem coaja si apoi o amestecam cu biscuitii.
Intr-un castron punem zaharul,cacao si apa.Punem pe foc adaugand si untul lasand sa fiarba pana se topeste untul cca 5-7 minute.
Adaugam esenta de rom apoi o lasam la racit pt 10 minute dupa care o turnam in castronul cu biscuiti.
Amestecam pana intra tot siropul in biscuiti.Asezam compozitia intr-o tava de tort (24 cm) si presam bine cu lingura.
O punem la rece pana pregatim ciocolata.Frisca o dam in fiert apoi o turnam peste bucatelele de ciocolata,lasam 2 minute dupa care amestecam.Ciocolata o turnam deasupra peste tort.Ornam tortul pe margine cu migdale tocate grosier si praline sau dupa imaginatia fiecaruia.
Pofta buna!

12.01.2018

Prajitura cu unt de arahide si ciocolata

Avem nevoie de:
- 200 gr biscuiti digestivi
- 70 gr unt topit
- 120 gr unt de arahide crunchy sau crema
- 200 gr ciocolata amaruie
- 60 gr unt de arahide crema
Macinam biscuitii intr-un blender adaugand apoi untul topit-racit si untul de arahide.
Asezam compozitia intr-o tava 20/20 tapetata cu hartie de copt presand usor cu o lingura.
Topim ciocolata amaruie dupa care o punem deasupra peste crema de unt de arahide.Untul de arahide(60 gr)se topeste pe baie de aburi apoi se pune cu lingura peste ciocolata dupa care cu o coada de lingura sau un cutit facem liniute pentru a da cateva forme.
Se lasa la rece pentru 2 ore apoi se poate taia bucati de marime potrivita.Inainte de servire se lasa la temperatura camerei pentru 10 minute.
Se poate servi alaturi de felii de mere.
Un deliciu!

06.01.2018

Brownies cu marshmallows

Avem nevoie de:
Brownie:
- 40 gr ciocolata amaruie
- 56 gr unt
- 60 gr zahar
- 1 lingurita cafea ness
- 1 ou
- 1 fiola esenta vanilie
- 30 gr faina
- 8 gr cacao neagra
- 1 praf de sare
- 130 gr marshmallows alb sau colorat
- 120 gr ciocolata amaruie
- 120 gr unt de arahide crema
- 20 gr cereale de orez expandat sau pufarine
Prima data se pregateste brownie:topim ciocolata cu untul pe baie de aburi apoi se adauga zaharul,nessul si oul amestecand energic.Urmand apoi esenta de vanilie,praful de sare iar la sfarsit se pune cacao si faina.
Compozitia se asaza intr-o tava 20/20 tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la 180'C pentru 18-20 minute.Peste brownie se asaza marshmallows si se da la cuptor pt 3 minute.
Peste marshmallows se asaza ciocolata topita impreuna cu untul de arahide si orez expandat sau pufarine.
Se lasa la rece pentru 2 ore sau pana se va intari ciocolata apoi se taie in bucati potrivite si se serveste cu pofta.
Pofta buna!

03.01.2018

Prajitura vanilata cu mascarpone

Avem nevoie de:
- 7 oua
- 7 linguri zahar
- 5 linguri faina
- 3 linguri cacao neagra
- 1 fiola esenta vanilie
- 4 galbenusuri
- 150 gr zahar
- 500 ml frisca lichida
- 250 gr mascarpone
- 1 fiola esenta vanilie
- 1-2 lingurite ness
- 250-300 ml apa
- 1 lingurita zahar
Se separa ouale. Albusul se bate spuma cu zahar dupa care se adauga galbenusul amestecand usor.Faina se amesteca impreuna cu cacao apoi se inglobeaza in compozitia de albusuri.Compozia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu 180C pentru 35-40 minute.Blatul se lasa la racit,dupa care se insiropeaza cu ness,apa si zahar.Pentru crema se amesteca galbenusurile cu zahar pe baie de aburi pana se topeste zaharul apoi se lasa sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.Adaugam si esenta de vanilie.Mascarpone se bate putin cu mixerul apoi din crema de galbenusuri adauga cate o lingura in crema mascarpone.Frisca se bate bine apoi se adauga in crema de mascarpone si galbenusuri.Blatul il taiem in doua si intindem jumatate din crema peste blat.
Se pune al doilea blat, il insiropam apoi punem cealalta jumatate de crema.Presaram cacao neagra deasupra si ornam cu frunze de menta si coacaze rosii.
Pofta buna!

14.07.2017

Prajitura intoarsa cu mere si crema

Este o prajitura delicioasa,racoroasa numai buna pentru o zi calduroasa.

Avem nevoie de:
- 10-15 mere
- zahar brun
- jumatati de nuca
- scortisoara
- 7 oua
- 7 linguri zahar
- 6 linguri faina
- 3 linguri nuca macinata
- 1 fiola esenta vanilie
- coaja rasa de la o lamaie
-3 linguri ulei
- 1 plic budinca vanilie sau crema de vanilie
- 200 ml frisca lichida
Pentru inceput taiem merele in jumatate le curatam de seminte si le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.In mijlocul fiecarui mar se pune cate o lingurita de zahar brun si cate o jumatate de nuca dupa care le introducem la cuptorul incins la 180 C pentru 10-15 minute.
Intre timp pregatim un blat din 7 oua.Albusurile le batem cu zahar pana devine o spuma tare si lucioasa.Galbenusurile le amestecam cu ulei,coaja de lamaie si esenta de vanilie apoi le introducem in albusuri.Amestecam cu grija apoi punem faina si nuca amestecand cu si mai mare grija.Turnam compozitia in tava cu mere.
Dam tava la cuptor pentru inca 40-45 minute sau pana cand blatul este copt(testul cu scobitoarea)Dupa coacere scoatem prajitura din tava si o intoarcem.O lasam sa se raceasca complet.
Pregatim crema de vanilie sau budinca de vanilie dupa instructiunile de pe plic.Eu am facut budinca de vanilie apoi am racit-o si am amestecat-o cu frisca batuta.Aceasta crema am pus-o peste prajitura.Deasupra am presarat nuca maruntita.
Pofta buna!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...